ತುಳುನಾಡುದ ತಿಂಡಿ ತಿನಸುಲು

ಹೋಳಿಗೆ 


ಪುಂಡಿ -ನೀರ್ದೋಸೆ 
 
ಅರಿತ ಸೇಮಿಗೆ  
ಪೆಲಕಾಯಿದ  ಗಟ್ಟಿ 
     
ಕೃಪೆ : ಮಹೆಂದ್ರನಾಥ್ ಸಾಲೆತೂರ್ 
 
 ಮೀನ್  ಕಜಿಪು
                                                                                    ಕೋರಿ ಸುಕ್ಕ                              ಕೃಪೆ : ಮಹೆಂದ್ರನಾಥ್ ಸಾಲೆತೂರ್
                                                                               

    ಮೂಡೆ -ಪೇರ್ 
  • ಕೊಟ್ಟಿಗೆ -ಗುಂಡ 
  • ಸೇಮೆದ ಅಡ್ಡೆ
  • ತಾರಯಿದ ಪೆರು
  • ನೀರ್ ತೆಲ್ಲವು·
  • ಪತ್ರೊಡೆ ಗಸಿ
  • ಪತ್ರೊಡೆ ಗಟ್ಟಿ
  • ಪೆಲಕಾಯಿದ ಗಟ್ಟಿ
  • ಪೆಲಕಾಯಿದ ಚಿಪೆ ಗಟ್ಟಿ
  • ಪೆಲಕಾಯಿದ  ಗಾರಿಗೆ 
  • ಮರವೈ ಪುಂಡಿ
  • ಮಂಜಲ್ದ ಇರೆತ ಚಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿ
  • ಮಂಜಲ್ದ ಇರೆತ ಚೀಪೆ ಗಟ್ಟಿ                                     
  • ಮೆಂತೆದ ಗಂಜಿ
  • ಪದೆಂಗಿ -ಕಣಿಲೆ
  • ಅಂಬಡೆ ಗಸ್ಸಿ
  • ಪೀರೆ ಗಸ್ಸಿ
  • ಉಪ್ಪಡ್ ಪಚಿಲ್
  • ತ್ಹೊಜಂಕು- ಬೋಲೆ ಕಜಿಪು
  • ಕೋರಿದ ಕಜಿಪು
  • ಉರುದ ಕೋರಿ ಸುಕ್ಕ               
  • ರಾಗಿದ ಮಣ್ಣಿ                                                       
  • ತೇಟ್ಲದ  ಕಜಿಪು
  • ಅರ್ತಿದ ಪೊಡಿ ಕಜಿಪು                                          
  • ತೊಜನ್ಕುದ ಬಜೆ
  • ತಿಮರೆ ಚಟ್ನಿ
  • ಕುಡುತ ಚಟ್ನಿ
  • ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ
  • ಗಂಜಿ ಚಟ್ನಿ
  • ಅರ್ಥಿದ ಚಟ್ನಿ
  • ಕರಂಡೆ ಉಪ್ಪಡು
  • ಕಲ್ತಪ್ಪ
  • ಪುಂಡಿ
  • ಕೋರಿ ರೊಟ್ಟಿ
  • ಓಡು ರೊಟ್ಟಿ -ಕಪ್ಪ ರೊಟ್ಟಿ 
  • ಬಾರೆದ  ಇರೆತ ಗಟ್ಟಿ
  • ಬಸಳೆ ಪುಂಡಿ
  • ತೆರೆದ ಕೊಡಿತ ಚಟ್ನಿ
  • ಗೋಳಿಬಜೆ
  •  ಪೋಡಿ(ಕೆರೆಂಗು ,ಜೀಗುಜ್ಜೆ )
  • ಬನ್ಸ್
  • ಮುಸ್ಕುದುಂಡೆ
  • ಪೊರಿಯಡ್ಡೆ  
  • ಅರಿತ ಪೊಡಿ  ಬೆಲ್ಲ 
  • ರೊಟ್ಟಿದ ಪೊಡಿ  ಬೆಲ್ಲ ತಾರಾಯಿ
  • ಸಜ್ಜಿಗೆ- ಬಜಿಲ್
  • ಬಟಾಣಿ- ಬಜಿಲ್ 
  • ಕಡ್ಲೆ- ಬಜಿಲ್  
  • ತುಕುಡಿ 
  • ಬೆಣ್ಣೆ ಬಟರ್ 
  • ಮಾಲ್ಪುರಿ 
  • ಕುಡುಸಾರು 
  • ತೆಕ್ಕರೆದ ಮಂಡಸ್  
  • ಸಾರ್ನೆದಡ್ಡೆ  
  • ಚಿಲ್ಮಿದಡ್ಡೆ                                                                        ಚಿತ್ರ : ಸಂಗ್ರಹ  ತುಳು ಕೋಪೆಲು 
  • ಮಾಲ್ಪುರಿ.
  • ಅಲಂಬು(ಕಲ್ಲ ಲಾಂಬು) ಸಾರು
  • ಬೋಲೆ  ಉಪ್ಕರಿ  
  •  ಪುಲಿ ಮುಂಚಿ                                         
  •                                                                            
  • ಕಣಿಲೆ 

  • ತೌತೆ ಕೊದ್ದೆಲ್ 

  • ಪತ್ರೊಡೆ 

  •  
    ನುಂಗೆಲ್ ಸಾರ್
    ಗುರಿಯಪ್ಪ  
  • ಉರ್ದುದ ದೋಸೆ 

  • ಬೇಳೆದ ಹೋಳಿಗೆ 

  • ಮಾಲ್ಪುರಿ 

  • ತೆಕ್ಕರದ ಮಂದಸ್ 

  • ಮೂಡೆ 

  • ಮುಳ್ಕ 

  • ಮೂಡೆ ಬೇಯೆರೆ ದೀತಿನಿ 
  • ಖಾರ ನೀರ್ ತೆಲ್ಲವು 
  •  
     
    ಸೊಲ್ಮೆಲು : ಸಚಿನ್  ಶೆಟ್ಟಿ, ತುಳು ನಾಡ ನೆನಪು 

Comments

  1. Unknown12 October 2012 at 07:27

    ಬಾಯಿಡ್ ನೀರ್ ಬತುಂಡು ...ಎತ್ ಬಗೆ ...

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

ದೈವದ ನುಡಿ

Image
ದೈವಡ  ಪನೊಂಬಿನಿ  ಬೊಕ್ಕ ದೈವದ  ನುಡಿ ಸ್ವಾಮಿ   ಜುಮಾದಿಯೇ   ದೈವಡ    ಎಂಕಲ್ನ ಸಂಕಲ್ಪ    ದಾದ   ಪಂಡ ಏರ್ದಿನಂಚಿನ ದೊಂಪಡಾವಡ್ ... ಕೊಡತಿನಂಚಿನ ಬೊಂಡಡಾವಡ್ ಪಾಡಿತ್ತಿ ಪನಿಯಾರದಾವಡ್ ... ವಾ ರೀತಿದ ತಪ್ಪು ದೋಷ ತಾಂಗ್   ಇತ್ತಿನಾಂಡಲ ಕಡಪ   ರಾಜ್ಯೋಗ್ ಪಾಡ್ದು ಜೋಕುಲ್ ಬಾಲೆಲೆಗಾವಾಡ್  .. ಕಂಜಿ   ಕೈಕಂಜಿಗಾವಾಡ್  ಸೀಕ್ ಸಂಕಡ ಬರಾಂದಿಲಕ್ಕ  ಮೂಡಾಯಿ .. ಪಡ್ದಾಯಿ ..... ತೆಂಕಾಯಿ ... ಬಡಕಾಯಿ ನಾಲ್ ದಿಕ್ಕುಗುಲ ವಾ ರೀತಿದ   ಕುಂದು ಕೊರತೆ ಬರಾಂದಿಲಕ್ಕ ವಿಷ ಇತ್ತುಂಡ  ಕಡಪ ರಾಜ್ಯೋಗ್ ಪಾಡುದ್ ...... ಅಮೃತ   ಇತ್ತುಂಡ  ಕುಟುಂಬೋಗು   ಕೊರ್ದು ಈ ಊರುಗು ಬತ್ತಿನ ತುರ್ತುನು ನಿನ್ನ ಮಾಯೊಡು ಪರಿಯಾರ  ಮಲ್ತೊಂದು  ನಮ ನಂಬಿನಂಚಿನ ದೈವ , ದುಂಬುಲ  ಬೇರಿಸಾಯ ಇತ್ತ   ನನ  ದುಂಬುಗುಲ ಎಂಕ್ಲೇನ್ ಮಾತಾ ರಕ್ಷಣೆ ಮಲ್ತೊಂದು  ಕಾತೊಂದು  ಬತ್ತಡ   ನಿಕ್ ಕೀರ್ತಿ ಬರು.  ದೈವದ ನುಡಿ ಊರುದ   ಅರಸುಲೇ ... ಗುತ್ತಿನಾರೆ,   ಮಾತೆರ್ಲ ಬತ್ತು ಸೇರ್ದಾರ ? ಪತ್ತಪ್ಪೆ ಬಾಲೆಲು .. ಪತ್ತಪ್ಪೆ ಜನೋಕುಲು ಊರುದಕುಲು ... ಪರ ಊರುದಕುಲು ಸಂಸಾರ ಸಮೇತ   ಸೇರೊಂದು ಕೊರಿನಂಚಿನ ವರ್ಸಾದಿ ನೇಮ. ಎಡ್ಡೆ  ಗಳಿಗೆಡ್  ಯೇರ್ದಿನಂಚಿನ  ಭಂಡಾರ  ಈಶ್ವರ ದೇವೆರೆನ ಪಾದೋಡು  ಜತ್ತಿನಂಚಿನ ಮಾಮಲ್ಲ ದೈವ ಪೆತ್ತ   ಪೋಯಿನ   ತಾದಿಡ್
Read more

ಬಲೀಂದ್ರ ಲೆಪ್ಪು

Image
  ಕರ್ಗಲ್ ಕಾಯನಗಾ ಬೋರ್ಗಲ್ ಪೂ ಪೋನಗಾ ಜಾಲ್ ಪಾದೆ ಆನಗಾ ಉರ್ದು ಮದ್ದೊಲಿ ಆನಗಾ ಗೋಡ್ದೆರ್ಮೆ ಗೊನೆ ಆನಗಾ ಎರು ದಡ್ದೆ ಆನಗಾ ತುಂಬೆದಡಿಟ್ ಕೂಟ ಆನಗಾ ನೆಕ್ಕಿದಡಿಟ್ ಆಟ ಆನಗಾ ದಂಬೇಲಿಗ್ ಪಾಂಪು ಪಾಡ್ನಗ ಅಲೆಟ್ ಬೋಲ್ನೆಯಿ ಮುರ್ಕುನಗಾ ಗುರುಗುಂಜಿದ ಕಲೆ ಮಾಜಿನಗಾ ಕಲ್ಲ ಕೋರಿ ಕೆಲೆಪುನಗಾ ದಂಟೆ ಅಜ್ಜಿ ಮದಿಮಲ್ ಆನಗಾ ಬಲ್ಲಮಲೆ ಸುಲ್ಲಮಲೆ ಒಂಜನಗಾ ಮಂಜಲಕ್ಕಿ ಮೆಯಿದೆಪ್ಪುನಗಾ ಕೊಟ್ರುನ್ಜೆ ಕೊಡಿಯೇರ್ನಗ  ನಂದಿ ಕೋಲು  ಮುಕ್ಕುರ್ದಕ್ಕನಗ ಮೂಜಿ  ದಿನತ ಉಚ್ಚಯ   ಮೂಜಿ ದಿನತ ಬಲಿ  ಕಂಡ ಕಂಡ ತುಡರ್  ತೂಯರೆ    ಆಜಿ ದಿನತ ಪೊಲಿ  ಕೊನಯರೆ  ಆ ಊರ ಬಲಿ ಕೊನೊಲ  ಈ ಊರ ಪೊಲಿ  ಕೊನೊಲ  ಆಟಿದ ಅಮಾವಾಸೆಗ್ ಸೋಣದ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗ್ ಬೊಂತೆಲ್ದ ಕೊಡಿ ಪರ್ಬೋಗು ಅಜಿದಿನತ ಬಲಿ ಮೂಜಿದಿನತ ಪೋಲಿ ಕೊಂಡು ಪೋಲ..... ಬಲಿಯೇಂದ್ರ ...... ಅರಕ್ ದ ಒಟ್ಟೆ ಓಡೋಡು  ಮಾಯಣದ ಮೊಂಟು ಜಲ್ಲೂಡು ಪೊಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿ ಪೋಡಿ ಬಜಿಲ್ದ್ ಬಲಿ ದೆತೊನರೆ ಕೊಟ್ಟುಗು ಗೊಂಡೆ ಪೂ ಕಟ್ಟುದ್ ಬಲ ಬಲಿಯೇಂದ್ರ ಆ ಊರ ಬಲಿ ಕನಲ ಈ ಊರ ಪೋಲಿ ಕೊನೊಲ ಬಲಿಯೇಂದ್ರ ಕೊ ..ಬಲಿಯೇಂದ್ರ....... ಕೊ... ಬಲಿಯೇಂದ್ರ ...ಕೊ... ಬಲಿಯೇಂದ್ರ  
Read more

ಮದಪೆರಾವಂದಿ ತುಳು ಪದೊಕುಲು ....ಗೊಂಚಿಲ್!.

Image
ಮದಪೆರಾವಂದಿ ತುಳು ಪದೊಕುಲು ! ➖➖➖➖➖➖ ಕಮ್ಮೆನದ ಪೂ ಪುರ್ಪದ ಗೊಂಚಿಲ್!. 🌸🌸🌸🌸🌸 ತಮ್ಮನ ಪಂಡ  ಮಾಮಿನ ತಮ್ಮನ ! ಮದಿಮೆದ ದಿನ ಮುಟ್ಟ  ಓಲುಲಾ ಎದುರು ಬರಂದಿ ಮಾಮಿ ಮದಿಮೆದ ದಿನ ಬೈಯ್ಯಗ್ ತಾನ್ ದುಂಬು ಬತ್ತುದ್   ಮಾತೆರ್ದ್ ಎದುರ್ ಉಂತುವಲ್ ! ಮಾಮಿ ಸೆಕೆ, ತೊಡಮನೆಟ್  ಮರ್ಮಯನ್,ಮಗಲೆನ  ದುಂಬು ದೀದ್  ಮಗಲೆನ್  ಸಂಸಾರದ ನೊಗೊಕ್  ಕಟ್ಟುನ ಬೇಲೆನ್  ಕೈಕ್ ದೆತೊಂಬಿನ ಮಾಮಿ, ದುಂಬುಗು  ಮಾಮಿ  ಮರ್ಮಯನ   ಸಂಬಂದೊಗೊಂಜಿ ಪೊಸ ರೂಪ ಕೊರ್ಪಲ್ ! ಮಗಲ್ - ಮರ್ಮಯನ ಸಂಸಾರದ  ಪೆದ್ಮೇದಿ ಸಾಂಕುನವೇಡ್ ಸುರುವಾಯಿನ ಪುಳ್ಳಿ ಮಲ್ಲೆ ಆವಮುಟದ  ದಿನ್ನೋನು ತನ್ನ ಪುಗೆಲ್ಡ್ ದೆತೊಂಬೊಲ್! . ಅಳಿಯಕಟ್ಟುಡ್ ಮರ್ಮಯಗೊಂಜಿ ಮರ್ಯಾದಿದ  ತಮ್ಮನ ಅವು ಮಾಮಿನ ಕೈಟೆ ನಡಪೊಡು ! ಮಾಮಿ  ಮರ್ಮಲೆನ ಸಂಬಂದ ನೀರ್ಲಾ - ನಾಯಿದಲಕ್ಕಆಂಡಲಾ ಮಾಮಿ ಮರ್ಮಯನಾ ಸಂಬಂದ ಬೆಲ್ಲ-ಬಜಿಲ್ದಲಕ್ಕನೆ ಒರಿಯೊಂದು ಬೈದುಂಡ್ ಅಂಚಾದೇ ಪನ್ಪಿನಿ  ಮಾಮಿ ಇಲ್ಲದ ತಮ್ಮನ.............  ವಾ ವಾರ್ರೆ ಕಮ್ಮೆನ ! ತುಳು ನಾಟಕ ರಂಗೊಡು  ಕೆಮ್ತೂರು ದೊಡ್ಡಣ್ಣ ಶೆಟ್ರೆನ ಪುದರ್ ಮದೆಪೆರಾವಂದಿನ!. 1950-60 ನೇ ವರ್ಷೋದ ಪೊರ್ತುಡು ನಾಟಕದ  ಬಂಗದ ಕಾಲೊಡುಲಾ  ಜವನೆರೆ ಗುಂಪು ಕಟೊಂದು  ಜನ ಸೇರಿನಲ್ಪ, ಆಟ, ನೇಮದಲ್ಪ  ನಾಟಕ ಗೊಬ್ಬೊಂದು ತುಳು ರಂಗ ಭೂಮಿಗ್ ಒಂಜಿ ಮಾನಾದಿಗೆದ  ಪುದರ್ ಕನತ್ ಕೊರಿನಾರ್  ದೊಡ್ಡಣ್ಣ ಶೆಟ್ರು ! ಇನಿ ನಮ ಅರೆನ್ ನೆನೆಪೆರೆಗೆ ಬಲ್ಲಿ ಪನ್ಪಿನಾತ್
Read more